Buongiorno,
dovrebbe innanzitutto determinare il numero di ore medie necessarie alla prestazione e concordare il momento in cui è più probabile vengano svolte.
Nella lettera di assunzione quindi dovrebbe indicare quanto sopra con la precisazione che verrà lasciata al lavoratore la flessibilità di modificare quando effettivamente svolgere il lavoro.
Esempio potrebbe essere inserita una frase del tipo:
" Il lavoratore sarà tenuto/a a svolgere la propria attività lavorativa secondo l'orario concordato con il Datore di Lavoro domestico. Tuttavia, gli sarà garantita la flessibilità di modificare la collocazione temporale dell’orario effettivo di svolgimento del lavoro, nel rispetto delle esigenze datoriali e di eventuali altri accordi in vigore".
Infine, se si renderanno necessarie delle ore in più rispetto a quelle previste, può essere semplicemente indicato del lavoro supplementare nella busta paga.
Rimango a disposizione.