Buonasera,
l'invalidità al 100% non impedisce in linea di principio di svolgere un lavoro subordinato, in questo caso un lavoro di tipo domestico.
Le consiglio di verificare, nel certificato di invalidità della collaboratrice, le residue capacità lavorative, normalmente attestate dalla commissione presso l'USL che ne ha determinato l'invalidità e che queste siano compatibili con il lavoro domestico.
Potrebbe, quale sua tutela, farsi inoltre certificare dal medico curante della colf, che può svolgere i compiti che lei intende assegnarle.
Rimango a sua disposizione.
Cordiali saluti.