Ricovero in RSA e incapacità di intendere e volere del datore di lavoro

Buonasera,
ho un caso particolare che non so come gestire. Un datore di lavoro anziano è stato ricoverato in ospedale e non è più in grado di intendere e volere, a breve verrà dimesso e trasferito in una RSA. La badante convivente a questo punto non è più necessaria e va licenziata.
Mi chiedo chi possa firmare la lettera di licenziamento visto che il datore di lavoro non è in grado. Possono subentrare i figli? Cosa comporta?

Grazie in anticipo per l'aiuto
Elena Lanza