Buongiorno,
Le ferie comunque devono essere accordate tra le parti e l'ultima parola spetta al datore di lavoro il quale, anche se tale precisazione non fosse presente nella lettera di assunzione, può chiede alla lavoratrice domestica di svolgere il suo periodo feriale in qualsiasi periodo dell'anno ad esclusione di luglio ed agosto.
Può quindi certamente inserire questa clausola nella lettera di assunzione che tuttavia produce un effetto di consapevolezza della colf / badante di non chiedere le ferie nel periodo estivo piuttosto che creare un diritto specifico in quanto quest'ultimo già spettava al datore di lavoro.
Spero di essere stato d'aiuto.
Cordiali saluti.