Buonasera,
1 - Il contratto prevede la maggiorazione del 40% nel caso di riposo sostitutivo.
2 - Per i giudici, il mancato preavviso, in diverse sentenze non ha effetti reali dunque non contribuisce a maturazione dei ratei o festività cadenti nel periodo. La perdita viene in parte compensata con la maturazione del TFR. Invece per le ferie non godute, avendo carattere di eccezionalità e non di abitualità, non concorrono nemmeno al trattamento di fine rapporto.
Nelle ferie, per espressa previsione contrattuale, viene inserito l'indennità di vitto e alloggio e dunque non sarebbe corretto non inserirlo nell'indennità sostitutiva per ferie non godute.