Non citare il CCNL nella lettera di assunzione è sicuramente utile al fine di evitare un'applicazione obbligatoria della cassa colf.
Per il resto dovendo applicare i minimi sindacali previsti dal CCNL, di fatto non vi sono altri particolari costi nel CCNL visto che paga mensile, ferie, tfr, 13a e direi anche malattia e festività fanno certamente parte del trattamento economico e quindi obbligatorie per il datore di lavoro domestico, indipendentemente dall'applicare il CCNL o meno.