Buongiorno,
la questione non é disciplinata dal Ccnl.
Di prassi non c'è obbligo in tal senso ma sicuramente dare copia della chiave semplificherebbe il lavoro e il rientro dai riposi giornalieri e settimanali.
Se poi la collaboratrice ha anche la residenza dal datore la chiave é per forza necessaria.
Nel caso di cessazione del rapporto consigliamo di richiedere per iscritto la restituzione della chiave magari includendo la postilla nella lettera di licenziamento.
Cordiali saluti.