Buongiorno,
le confermo che il collaboratore può fare la cessione del quinto dello stipendio, al pari di tutti i lavoratori.
In questo caso, nell'inserimento del cedolino dovrebbe indicare in una delle tre righe in basso, il codice "Trattenute su netto" e magari modificare questa descrizione sostituendola con "Cessione 1/5" e poi calcolare il cedolino.